Сырная закваска — Мир натуральных сыров

Комплекс для приготовления натурального домашнего сыра. Позволяет значительно экономить на покупке сыра в продуктовом магазине, а также кормить своих домочадцев исключительно 100% натуральным продуктом.
Производство сыра, на самом деле, весьма несложный процесс. Все, что требуется, это молоко и добавки — сычужные ферменты и микроорганизмы, которые придают сыру вкус и цвет.
Раньше все добавки были только в жидкой форме. Причем никто не мог гарантировать, что даже в таком виде они остаются живыми и полезными, способными на образование сыра. Ученые из НИИ «Современные технологии пищевого производства» г. Новосибирск более 15 лет пытались …
Читайте продолжение здесь —

.