ПРЯНИЧНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ

РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
❄ Сливочное масло — 100 г
❄ Мёд — 250 г
❄ Сахар-песок — 125 г
❄ Кориандр молотый — 1 ч.л.
❄ Гвоздика молотая — 1 ч.л
❄ Корица молотая — 1 ч.л.
❄ Имбирь свежий — 3 см
❄ Яйцо куриное — 1 шт.
❄ Соль — 0,3 ч. л.
❄ Какао-порошок — 10 г
❄ Мука пшеничная — 500 г
❄ Разрыхлитель теста — 10 г
❄ Сахарная пудра — 100 г
❄ Лимонный сок — 40 мл
Приготовление:
❄ На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
❄ Кориандр, гвоздику (по 1 ч.л.) просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Всего должна получиться 1 ст.л. пряностей.
❄ В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.
❄ Замешиваем не крутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3 часа. Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.
❄ Нагреваем духовку до 170 °C. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков или ваши любимые формочки.
❄ Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.
❄ Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку остужаться.
❄ Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 г пудры приходится примерно 2 ст.л. жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком.
❄ Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно.
Приятного аппетита!

.